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Auszeichnungen

2017

 Gusto

6 Pfannen

"Nun sorgen Sie in dem schlicht-eleganten, in Grüntönen und Naturfarben gehaltenen Restaurant, zu dem auch ein sehr netter Freisitz direkt am Wasser gehört, mit moderner, schnörkelloser Regionalküche für frischen Wind im kulinarischen Brandenburg" 

Gault & Millau

14 Punkte

"Thomas Hübner fällt - bislang - nicht mit überzogenen Ambitionen auf, sondern stellt sein Können in den Dienst einer modernen , frischen und bezahlbaren Stilistik, die auch Zufallsgästen gefallen könnte"

2018

Guide Michelin

"Reizvoll Lage an der Havel, ambitionierter Küche in freundlich-moderner Atmosphäre"

Falstaff

85 Punkte

"Thomas Hübner sorgt für regionale Frischküche mit Verweis auf Frankreich und Italien"

Feinschmecker

2 F

"Elegant in Grün- und Türkistönen ist es eingerichtet, aus der Küche kommen zeitgemäße, präzise zubereitete Gerichte"

Gault & Millau

14 Punkte

"Mutig übernahm Patrick Schwatke, bekannt aus dem KochZimmer in Beelitz, dieses historische Ensemble im sehenswerten Werder, das bislang nur anspruchslose Gastronomie bot. Am Herd steht Thomas Hübner, der nach bekannten Berliner Adressen auch bei Allein Ducasse in Monte Carlo und Annie Féolde in Florenz war. Davon merkt man etwas bei den mit Pommes Musseline gefüllten Ravioli zum (sehr bissfest gegarten) Oktopus und der feinen Sauce mit vielen Kräutern oder bei den akkurat gegarten Gartenmöhrchen, die mit einer Marmelade aus Pomelo überzogen waren und sich mit knackigen Kopfsalatherzen und gegarten äußeren Salatblättern liierten, die einen schönen, sauer-salzigen-bitteren Kontrapunkt boten. Das Kaninchenfrikassee mit Seitlingen und Röstzwiebeln kam regionstypisch üppig, vielleicht etwas zu sahnig, die perfekt gegarte Babette mit frischen Shii-Take-Pilzen und wenig-säuerlichen Auberginenscheiben tadellos. Spätestens bei Erdbeeren mit Mascarpone und modischem Fichtensprossenaroma zum Heidelbeerquark empfanden wir Bedauern mit dem allein kochenden Hübner und dem allein rennenden Schwatke. Die Weinkarte kredenzt sowohl große Namen als auch junge Jahrgänge. 

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